ความสำคัญของการทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องมือทดสอบ

อาหารต้องมีบรรจุภัณฑ์ที่ดีเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสีย ปนเปื้อน และอันตรายอื่นๆ บรรจุภัณฑ์ที่ดีจะช่วยรักษาคุณภาพและความสดของอาหาร และช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะปลอดภัยต่อการบริโภค นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ที่ดียังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหาร และช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารได้รับการติดฉลากอย่างถูกต้องและระบุได้ง่าย

เพื่อปรับปรุงคุณภาพบรรจุภัณฑ์อาหาร สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้มีความปลอดภัยและเหมาะสมกับการใช้งานตามจุดประสงค์ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทดสอบวัสดุบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบและมาตรฐานอุตสาหกรรม นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ไม่ปนเปื้อนอาหาร และอาหารได้รับการปกป้องจากการเน่าเสีย การปนเปื้อน และอันตรายอื่นๆ สุดท้าย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ได้รับการติดฉลากอย่างถูกต้องและระบุได้ง่าย

ความสำคัญของบรรจุภัณฑ์อาหาร

การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อุปทานอาหาร โดยจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัย คุณภาพ และความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารด้วยการทดสอบวัสดุบรรจุภัณฑ์และตรวจหาสารปนเปื้อนหรือข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้น

ในโลกปัจจุบันที่ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นข้อกังวลหลัก การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารจึงมีความจำเป็นสำหรับบริษัทต่างๆ เพื่อปกป้องลูกค้าและชื่อเสียงของแบรนด์ การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารช่วยให้บริษัทต่างๆ มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่บริษัทจัดหาให้นั้นปลอดภัยและเหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ การทดสอบนี้ใช้เพื่อตรวจจับและระบุสารปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น เช่น แบคทีเรีย เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ที่อาจอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ยังตรวจหาข้อบกพร่องทางกายภาพในวัสดุบรรจุภัณฑ์อีกด้วย

การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารช่วยให้บริษัทต่างๆ พิจารณาได้ว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในการจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารนั้นปลอดภัยและเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์นั้นๆ หรือไม่ โดยจะทดสอบความแข็งแรงและคุณสมบัติในการป้องกันของวัสดุบรรจุภัณฑ์ รวมถึงความสามารถในการปกป้องผลิตภัณฑ์จากการปนเปื้อน การเน่าเสีย และปัจจัยอื่นๆ

การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารช่วยให้บริษัทปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร กฎระเบียบเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องสุขภาพและความปลอดภัยของผู้บริโภค ดังนั้น จึงมีความสำคัญที่ผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบเหล่านี้ บริษัทต่างๆ จำเป็นต้องทดสอบวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ

สุดท้าย การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารช่วยให้บริษัทต่างๆ ปกป้องชื่อเสียงของแบรนด์ได้ หากพบว่าผลิตภัณฑ์อาหารของบริษัทไม่ปลอดภัยหรือมีคุณภาพต่ำเนื่องจากวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่อง อาจส่งผลต่อชื่อเสียงของบริษัทและทำให้บริษัทขายผลิตภัณฑ์ได้ยาก การทดสอบช่วยให้บริษัทต่างๆ มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารของตนปลอดภัยและวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นไปตามมาตรฐานที่จำเป็น

โดยสรุป การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารถือเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อุปทานอาหาร ช่วยให้บริษัทต่างๆ ปกป้องลูกค้าและชื่อเสียงของแบรนด์ได้ โดยมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่บริษัทจัดหาให้นั้นปลอดภัยและเหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ และวัสดุบรรจุภัณฑ์ของบริษัทเป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั้งหมด

วิธีทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารหลัก

การทดสอบประสิทธิภาพการปิดผนึก

1. วิธีการสร้างแรงดันลบ

วิธีการใช้แรงดันลบเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการทดสอบประสิทธิภาพการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์อาหาร โดยจะทดสอบความแข็งแรงในการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์อาหารโดยวางตัวอย่างลงในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นจึงใช้เครื่องดูดสูญญากาศกับภาชนะ

วิธีการและกระบวนการทดสอบ

ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้สำหรับตัวอย่างนั้น ขั้นแรกจะต้องวางไว้ในห้องที่เต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นจึงปิดฝาให้แน่นหนา เพื่อสร้างสุญญากาศภายในห้องนี้ สวิตช์แก๊สจะถูกเปิดใช้งานด้วยมือ ซึ่งจะทำให้ลมอัดไหลผ่านท่อเวนทูรี ทำให้เกิดทางเข้าสุญญากาศที่เชื่อมต่อโดยตรงกับห้อง ระดับสุญญากาศสามารถปรับได้โดยใช้ตัวควบคุมแก๊ส จึงปรับระดับสุญญากาศให้เหมาะกับความต้องการของตัวอย่างได้

ความแตกต่างของแรงดันระหว่างภายในและภายนอกของตัวอย่างจะปรากฏชัดเจนเมื่อมีการรั่วไหล ในกรณีดังกล่าว ก๊าซในช่องว่างหัวจะหลุดออกมา ทำให้เกิดฟองอากาศที่พุ่งออกมาจากจุดรั่วไหล การก่อตัวของฟองอากาศนี้ทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนว่ามีการรั่วไหลเกิดขึ้น

2. วิธีการแรงดันบวก

เราสามารถเรียกสิ่งนี้ว่าการสลายตัวของแรงดัน การสลายตัวของแรงดันเป็นเทคนิคที่แพร่หลายอย่างมากในการทำการทดสอบการรั่วไหลของบรรจุภัณฑ์อาหาร วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบการลดลงของแรงดันภายในตัวอย่าง ในขั้นต้น ตัวอย่างจะถูกเพิ่มแรงดันให้ถึงระดับเป้าหมายที่กำหนด หลังจากนั้นจึงปิดผนึกแหล่งอากาศ หลังจากนั้น จะตรวจพบการลดลงของแรงดันและทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้การรั่วไหลที่อาจเกิดขึ้น

การทดสอบความแข็งแรงแรงดึง

1. การทดสอบความแข็งแรงในการดึงด้วยการปิดผนึกด้วยความร้อน

ขั้นแรก ให้ใช้เครื่องทดสอบการปิดผนึกด้วยความร้อนเพื่อปิดผนึกตัวอย่างบรรจุภัณฑ์อาหารด้วยความร้อน หลังจากทำให้ตัวอย่างเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว จะทำการทดสอบความแข็งแรงในการปิดผนึกด้วยความร้อนโดยใช้เครื่องดึง

2. การทดสอบความแข็งแรงแรงดึง

เครื่องทดสอบแรงดึง TST-01 เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ที่ออกแบบมาเพื่อประเมินคุณลักษณะต่างๆ ของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร เช่น ฟิล์มพลาสติกและฟิล์มยืด การใช้งานของเครื่องทดสอบนี้ครอบคลุมถึงการวัดความแข็งแรงแรงดึง ความต้านทานการลอก การเสียรูป ความต้านทานการฉีกขาด คุณภาพการปิดผนึกด้วยความร้อน การยึดเกาะ แรงเจาะ แรงเปิด และคุณลักษณะประสิทธิภาพอื่นๆ ของวัสดุเหล่านี้

3. การทดสอบแบบ Hot Tack

การยึดติดแบบร้อน ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารบางชนิด มีบทบาทสำคัญในการวัดความยืดหยุ่นของชั้นฟิล์มต่อแรงภายนอกที่พยายามทำลายผนึกในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสมบัตินี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในกระบวนการต่างๆ เช่น การบรรจุและปิดผนึกอาหารในรูปแบบแนวตั้ง (VFFS)

เพื่อประเมินคุณสมบัตินี้อย่างแม่นยำ เรามีเครื่องทดสอบการยึดติดด้วยความร้อนรุ่น HTT-02 ซึ่งออกแบบมาโดยเน้นเฉพาะที่การวัดความแข็งแรงของซีลความร้อนระหว่างพื้นผิวเทอร์โมพลาสติกทันทีหลังจากที่ซีลถูกสร้างขึ้น ก่อนที่ซีลจะเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ขั้นตอนการทดสอบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการประเมินประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของซีลความร้อนสำหรับการใช้งานบรรจุภัณฑ์อาหาร

โดยสรุป การทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารถือเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อุปทานอาหาร ช่วยให้บริษัทต่างๆ ปกป้องลูกค้าและชื่อเสียงของแบรนด์ได้ โดยมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่บริษัทจัดหาให้นั้นปลอดภัยและเหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ และวัสดุบรรจุภัณฑ์ของบริษัทเป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั้งหมด

การใช้เครื่องมือทดสอบบรรจุภัณฑ์อาหารสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและหลีกเลี่ยงปัญหาความปลอดภัยได้