أهمية اختبار تغليف الأغذية وأدوات الاختبار

يحتاج الطعام إلى تغليف جيد لحمايته من التلف والتلوث والمخاطر الأخرى. كما يساعد التغليف الجيد في الحفاظ على جودة الطعام ونضارته وضمان سلامته للاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التغليف الجيد في إطالة العمر الافتراضي للطعام وضمان وضع العلامات عليه بشكل صحيح وسهولة التعرف عليه.

لتحسين جودة تغليف الأغذية، من المهم التأكد من أن مواد التغليف المستخدمة آمنة ومناسبة للاستخدام المقصود منها. بالإضافة إلى ذلك، من المهم اختبار مواد التغليف للتأكد من أنها تلبي المتطلبات التنظيمية ومعايير الصناعة. من المهم أيضًا التأكد من أن مواد التغليف لا تلوث الأغذية وأن الأغذية محمية من التلف والتلوث والمخاطر الأخرى. أخيرًا، من المهم التأكد من أن العبوات مُلصقة بشكل صحيح وسهلة التعرف عليها.

أهمية تغليف المواد الغذائية

يعد اختبار تغليف الأغذية جزءًا مهمًا من سلسلة توريد الأغذية. فهو يضمن سلامة وجودة وسلامة المنتجات الغذائية من خلال اختبار مواد التغليف الخاصة بها واكتشاف أي ملوثات أو عيوب محتملة.

في عالم اليوم، حيث تشكل سلامة الغذاء مصدر قلق كبير، يعد اختبار تغليف الأغذية أمرًا ضروريًا للشركات لحماية عملائها وسمعة علامتها التجارية. يساعد اختبار تغليف الأغذية الشركات على ضمان أن المنتجات الغذائية التي توفرها آمنة ومناسبة للاستهلاك البشري. يتم استخدامه للكشف عن وتحديد أي ملوثات محتملة، مثل البكتيريا والعفن والكائنات الحية الدقيقة الأخرى، التي قد تكون موجودة في المنتج الغذائي. كما يتحقق من أي عيوب مادية في مواد التغليف.

يساعد اختبار تغليف المواد الغذائية الشركات على تحديد ما إذا كانت مواد التغليف المستخدمة لتخزين ونقل المنتجات الغذائية آمنة ومناسبة للمنتج المعني. فهو يختبر قوة وخصائص حاجز مواد التغليف وقدرتها على حماية المنتج من التلوث والتلف وعوامل أخرى.

يساعد اختبار تغليف الأغذية الشركات على الالتزام بلوائح سلامة الأغذية. وقد صُممت هذه اللوائح لحماية صحة وسلامة المستهلكين، لذا فمن المهم أن تلتزم المنتجات الغذائية بها. تحتاج الشركات إلى اختبار مواد التغليف الخاصة بها بانتظام للتأكد من أنها تلبي المتطلبات التنظيمية.

أخيرًا، تساعد اختبارات تغليف المواد الغذائية الشركات على حماية سمعة علامتها التجارية. فإذا تبين أن منتجات الشركة الغذائية غير آمنة أو رديئة الجودة بسبب مواد التغليف المعيبة، فقد يؤثر ذلك على سمعتها ويجعل من الصعب عليها بيع منتجاتها. تساعد الاختبارات الشركات على ضمان سلامة منتجاتها الغذائية وأن مواد التغليف الخاصة بها تلبي المعايير اللازمة.

وفي الختام، فإن اختبار تغليف الأغذية يشكل جزءًا أساسيًا من سلسلة توريد الأغذية. فهو يساعد الشركات على حماية عملائها وسمعة علامتها التجارية من خلال ضمان أن المنتجات الغذائية التي توفرها آمنة ومناسبة للاستهلاك البشري وأن مواد التغليف الخاصة بها تلبي جميع المتطلبات التنظيمية.

طرق اختبار تغليف الأغذية الرئيسية

اختبار أداء الختم

1. طريقة الضغط السلبي

طريقة الضغط السلبي هي طريقة شائعة جدًا لاختبار أداء إحكام غلق عبوات الطعام. يتم اختبار قوة إحكام غلق عبوات الطعام عن طريق وضع العينة في حاوية محكمة الغلق ثم تطبيق الفراغ على الحاوية.

طريقة و عملية الاختبار

لإنشاء بيئة خاضعة للرقابة للعينة، يتم وضعها أولاً داخل غرفة مملوءة بالماء، ثم يتم تغطيتها بإحكام بغطاء. لإنشاء فراغ داخل هذه الغرفة، يتم تنشيط مفتاح الغاز يدويًا، مما يسمح للهواء المضغوط بالتدفق عبر أنبوب فنتوري. يؤدي هذا إلى إنشاء مدخل فراغ متصل مباشرة بالغرفة. يمكن تعديل درجة الفراغ عن طريق منظم الغاز، وبالتالي تخصيص مستوى الفراغ بما يتناسب مع متطلبات العينة.

يصبح التفاوت في الضغط بين الجزء الداخلي والخارجي للعينة واضحًا عند حدوث تسرب. في مثل هذه الحالات، سوف يتسرب أي غاز من الفراغ العلوي، مما يؤدي إلى توليد تيار من الفقاعات التي تنشأ من موقع التسرب. يعمل تكوين الفقاعات هذا كمؤشر واضح على وجود تسرب.

2. طريقة الضغط الإيجابي

يمكننا أيضًا أن نطلق عليه اسم تآكل الضغط. تآكل الضغط هو تقنية شائعة جدًا لإجراء اختبار تسرب عبوات الطعام. تتضمن هذه الطريقة مراقبة انخفاض الضغط داخل العينة. في البداية، يتم ضغط العينة إلى مستوى مستهدف محدد، وبعد ذلك يتم غلق مصدر الهواء. بعد ذلك، يتم اكتشاف أي انخفاض في الضغط ويعمل كمؤشر على تسرب محتمل.

اختبار قوة الشد

1. اختبار قوة الشد للختم الحراري

أولاً، استخدم جهاز اختبار الختم الحراري لختم عينات تغليف الطعام بالحرارة. بعد تبريد العينة إلى درجة حرارة الغرفة، يتم اختبار قوة الختم الحراري باستخدام آلة الشد.

2. اختبار قوة الشد

جهاز اختبار الشد TST-01 هو أداة متعددة الاستخدامات مصممة لتقييم مجموعة واسعة من السمات في مواد تغليف الأغذية، بما في ذلك الفيلم البلاستيكي والفيلم المرن. وتمتد تطبيقاته إلى قياس قوة الشد ومقاومة التقشير والتشوه ومقاومة التمزق وجودة الختم الحراري والالتصاق وقوة الثقب وقوة الفتح والعديد من خصائص الأداء الأخرى لهذه المواد.

3. اختبار الالتصاق الساخن

تلعب خاصية الالتصاق الساخن، وهي سمة حيوية لبعض مواد تغليف الأطعمة، دورًا محوريًا في قياس مرونة الطبقة ضد القوى الخارجية التي تحاول كسر الختم بينما لا يزال ساخنًا. تحمل هذه السمة أهمية كبيرة، خاصة في عمليات مثل التعبئة والختم العمودي للأغذية (VFFS).

لتقييم هذه الخاصية بدقة، لدينا جهاز اختبار الالتصاق الساخن HTT-02، المصمم مع التركيز بشكل خاص على قياس قوة الأختام الحرارية بين الأسطح البلاستيكية الحرارية فور تكوينها، قبل أن تتاح لها الفرصة للتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. يعد إجراء الاختبار هذا ذا أهمية قصوى في تقييم فعالية وموثوقية الأختام الحرارية في تطبيقات تغليف الأغذية.

وفي الختام، فإن اختبار تغليف الأغذية يشكل جزءًا أساسيًا من سلسلة توريد الأغذية. فهو يساعد الشركات على حماية عملائها وسمعة علامتها التجارية من خلال ضمان أن المنتجات الغذائية التي توفرها آمنة ومناسبة للاستهلاك البشري وأن مواد التغليف الخاصة بها تلبي جميع المتطلبات التنظيمية.

إن استخدام أدوات اختبار تغليف الأغذية يمكن أن يحسن كفاءة الإنتاج ويتجنب مشاكل السلامة.